Buchtičky se šodó staly ikonou socialistického stravování
Je to přesně tak. Buchtičky se šodó nejsou českou specialitou, přesto se staly ikonou socialistického stravování, a to díky značně upravenému receptu. Místo krému z receptury, která se používá už dlouhá desetiletí, je totiž socialistické jídelny upravily na buchtičky s řídkým pudinkem.
Originál s vanilkovým krémem
Buchtičky s krémem nebo známější pojem buchtičky se šodó, jsou skutečně rozšířeným středoevropským sladkým pokrmem. Podle francouzské receptury se do šodó přidává víno a vejce. Další variantou je také vanilkový krém, ve kterém samozřejmě ale nesmí chybět čerstvá vanilka.
Buchtičky s krémem nebo šodó jsou tak populární dodnes v mnoha evropských zemích, hodně se jedí také v sousedním Bavorsku, samozřejmě ve Francii či Itálii a svoji anglickou variantu mají i ve Velké Británii, kde se do krému rovněž přidává sladké víno.
Socialistický pudink
Buchtičky se šodó se v bývalém Československu staly hitovým jídlem především proto, že je to velmi levné jídlo. Především pak díky socialistické variantě, kdy krém nebo šodó v původní receptuře nahradily školní i závodní jídelny obyčejným vanilkovým pudinkem. Do krému, respektive pudinku, se za socialismu v jídelnách rozhodně nepřidávalo žádné víno, natož čerstvá vanilka.
Socialistické šodó rozhodně neodpovídalo platným normám, do nichž se mléčný pudinkový krém nemohl vejít.
Buchtičky se šodó se ale díky školním a závodním jídelnám nakonec rozšířily do československých domácností, kde si některé rodiny pudinkový krém vylepšovaly tuzemským rumem.
Díky značně pozměněné receptuře v socialistických dobách se dnes společnost tak trochu rozdělila na dva tábory. Někteří je nenávidí, protože si na nich ve svých školních letech v jídelně zrovna dvakrát nepochutnávali, jiní je zase milují. A na jejich poptávku v posledních letech reagují i některé restaurace, které znovu připravují buchtičky s tím správným šodó. A to samé platí i pro některé školní jídelny, kde si děti mohou pochutnat na originální receptuře. Dále čtěte: Háčky, kotvy či tažná lana. Tak se lyžovalo za socialismu.
